今年も梅ひらいで実家に帰った時、幼なじみが庭で採れた桃でつくた、桃コンポートをもって遊びに来てくれました。見た感じは桃缶そのもの、でも味は桃缶よりあっさりしてメチャ旨感動です。シロップもごくごくと飲みました。レシピもききましたが、材料の分量とかは、毎年作ってる勘らしいです。さすがです。(*^-^*)
私が京都に帰るちょっと前に、沢山の桃をもってきてくれたので、帰って早速つくってみました。レシピは幼なじみに聞いたことを思いだし、ネットもみて参考にしました。
材料
- 桃
- 氷砂糖（323ｇ）
- 水(１カップか２カップ)
- クエン酸(適量)
作り方
①ももを洗って皮をむきます。友達は桃缶みたいに２つにパカンと上手に割れてましたが、私もアボガドをむく要領で剥いてみましたが無理でした。写真の様にぐちゃぐちゃです。
②水に氷砂糖を入れて沸かします。氷砂糖がとけたらOKです。
③氷砂糖が溶けたところに、桃をいれてアクをとりながら煮ます。(15分～20分ぐらい)
④桃からの水分も出て、桃がクタッとしてきたら火をとめます。
⑤粗熱がとれたら、クエン酸をいれて出来上がりです。
⑤冷蔵庫で冷やします。幼なじみのコンポートは、そのまま食べてメチャ旨でしたが、私のコンポートは氷砂糖が多かったのかちょっと甘すぎたので、ヨーグルトに入れてたべました。初桃コンポートは、まずまず成功てところです。٩( ”ω” )و
炭酸せんべいを使って
実家から届いた荷物の中に、野菜たちいっしょに大量の炭酸せんべいが入ってました。そのまま食べてたけどもなかなか減らないので、炭酸せんべいを砕いて、ちょっとパフェ風にして食べてみました。
炭酸せんべいがヨーグルトの水分をすってフニャフニャになりました。うーん。”(-“”-)”なにかもうひとつ味がぼやけてます。まだまだ炭酸せんべいあるので何かいいレシピはないかな？
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