夏の塩分補給！【塩分約20％の白梅干し】梅干し冷製パスタと梅干し水

白梅干しとは、昔ながらの酸っぱい梅干しで塩分約20％あります。下記写真のつぶれの白梅干しは7～8年前のもので、どろっとしたエキスがでてきて、調味料としても最適になってます。

簡単すぎてレシピとまではいきませんが、最近つくったもののご紹介です。

梅干し冷製パスタ

冷水で冷やしたパスタ麺に、梅干しのエキスをからめて塩味を付けました。

トッピングは、梅干し、明太子、トマト、きゅうりもみです。梅干しと明太子の塩分がきいて、さっぱりメチャ旨にできました。

夏は梅干しの塩分が、最高に適してると思います。

梅干し水と広島銘菓 亀屋「川通り餅」

今年の夏は特別に暑い。私は汗をよくかくので、水分補給＋塩分補給です。水と梅干しエキスをまぜて冷やすだけ、「簡単梅干し水」

隣のおばちゃんに、お菓子を頂いたので、「簡単梅干し水」と食べました。

いただいたお菓子は、広島銘菓 亀屋「川通り餅」　クルミ入りのお餅で、きな粉がまぶしてあり、ひと口サイズで食べやすく、おいしかったです。