夏の塩分補給！【塩分約20％の白梅干し】梅干し冷製パスタと梅干し水
白梅干しとは、昔ながらの酸っぱい梅干しで塩分約20％あります。下記写真のつぶれの白梅干しは7～8年前のもので、どろっとしたエキスがでてきて、調味料としても最適になってます。 簡単すぎてレシピとまではいきませんが、最近つくったもののご紹介です...
梅のこと
【和歌山県】南高梅（なんこううめ）の名前の由来
南高梅(なんこううめ)の名前の由来しってますか？ 今では梅の最高ブランドと言われる「南高梅」ですが、その誕生にはさまざまな先人たちの隠れた努力がありました。 さかのぼること江戸時代の初め、紀伊田辺藩(現在のみなべ町、田辺市周辺)では、土地が...
梅シロップつけました。
私の実家は、梅農家です。去年収穫して冷凍保存してた梅で、梅シロップを作りました。 梅が、冷凍庫を陣取ってた。冷凍庫がスッキリ～(^^)/と言いたいところだけど、まだ一昨年の梅が陣取っております。腐ってはいないけど、梅の水分が抜けた感じで、い...
一宿一飯の恩義
朝8時すぎ、マフィンに「お世話になりました」と帰るご挨拶。家には、マフィンしかいなかった。(о´∀`о) 京都に帰る前に、倉庫に寄った。 倉庫で父が、干した梅をよって、おけに入れていた。 母は、5時から、お寺へ施餓鬼のお手伝い（お寿司や炊き...
梅のこと㊗️20才
ひょこっと、梅ひらいの最中に帰ってきた。 甥っ子のTくちゃん。 今年20才。高専卒業し大阪に就職。 *\(^o^)/*おめでとう〜。 昨日、高速バスで帰ってる時、ちょっと感動。 バスの中で爆睡。もうちょっとで、大阪駅につくころ目がさめた。も...
梅のこと父の判断
カミナリと大雨、台風接近 「今日は、休みにしよら。もうみんなも疲れてる。」 「うん」 今日は、私の梅人、最終日。半日だけの手伝と思ってたけど、ちょっとでも、網上げを終わらせたかった。 でも、疲れもきてる。この大雨、内心ホッとした気持ちもある...
梅のことマダニ2
まさかまたかよ。(＞人＜;) そして何よりショックなのは、連続投稿の記録が消えた。0:03 寝てしまい、日をまたでしまった。7月2日がない(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀) 7月2日は、梅仕事のことで、私の弟（Y）のことを中心に...
梅のことスイカ🍉
山でスイカ。めちゃうま*\(^o^)/* 今日のひろい梅、コンテナ4杯半。 4杯半を一回、倉庫に下ろしに帰る。 母が「スイカ切ろか。山でスイカ食べよらよ」 父が「よっしゃ、山の方が日陰で涼しいな」 網上げをする畑で、スイカ🍉。最高に美味しか...
梅のこと自己診断はNG
倉庫につばめの巣 今日は、ひらい梅コンテナ6杯だけ。もう終わりに近づいてる。 午前中に、梅の漬け込みまでと、コッた畑の網上げをして午後から休みに決定♪(´ε｀ ) 眼科とおみやげを買いに行くことにした。 また、父につれててもらう。 痛くはな...
梅のこと母が子に、子が母に。
操作を教わるお母さん٩( 'ω' )و 今日は、弟のお嫁さんのT美ちゃんが来てくれた。普段は看護師として働いてる。 甥っ子も看護師をめざしてます。 母の背中をみて選んだ道なのか？ T美ちゃんの梅の木をコツ「カン、カン、カン。」と響く音が力強...